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國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀采用人體工程學(xué)設(shè)計(jì)了直觀的觸控顯示屏，使操作更加簡(jiǎn)單,　　市面上供應(yīng)質(zhì)構(gòu)儀的廠家很多，有的是進(jìn)口的，有的是國(guó)產(chǎn)的，其實(shí)相比之下，國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀并不比進(jìn)口的查，它可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析。適用于所有食品包括面制品及烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、魚(yú)、糖果、果蔬等。多用于食品企業(yè)、大學(xué)和科研院所等，可謂是食品界中不可忽略的存在。

快速粘度分析儀是一種用于測(cè)試試樣粘稠度及其變化的專用儀器，合理的設(shè)計(jì)使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定，從而便于用戶根據(jù)測(cè)試的目的選擇測(cè)試條件。該產(chǎn)品可測(cè)試淀粉質(zhì)量、面筋質(zhì)量、淀粉酶活性及氣候損傷。谷物、塊莖、根莖：可測(cè)試小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、木薯等。

凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀利用高精度壓力傳感器，數(shù)控電子線路自動(dòng)抓取大壓力值。凝膠強(qiáng)度強(qiáng)度測(cè)定儀控制凝膠強(qiáng)度，即勃魯姆強(qiáng)度，是很多食品生產(chǎn)者的常用做法。凝膠強(qiáng)度是一項(xiàng)非常重要的測(cè)試，因?yàn)槟z強(qiáng)度對(duì)口感有非常大的影響。在典型的凝膠強(qiáng)度測(cè)試中報(bào)告了使試樣破裂所需的力值和破裂所用的探頭的尺寸。上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，供應(yīng)多功能凝膠測(cè)試儀，除了進(jìn)行中國(guó)國(guó)標(biāo)和歐洲藥典EP8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)試的實(shí)驗(yàn)。

硬度計(jì)是一種硬度測(cè)試儀器。金屬硬度測(cè)量zui早由雷奧姆爾提出硬度定義，表示材料抵抗硬物體壓入其表面的能力。它是金屬材料的重要性能指標(biāo)之一。一般硬度越高，耐磨性越好。硬度試驗(yàn)是機(jī)械性能試驗(yàn)中簡(jiǎn)單易行的一種試驗(yàn)方法。為了能用硬度試驗(yàn)代替某些機(jī)械性能試驗(yàn)，生產(chǎn)上需要一個(gè)比較準(zhǔn)確的硬度和強(qiáng)度的換算關(guān)系。

國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀是專業(yè)用于食品物性分析的研究級(jí)機(jī)型。是現(xiàn)有TA系列質(zhì)構(gòu)儀中力量精度及位移精度很精的準(zhǔn)一款。TA/2R柱形探頭尖端針刺型探頭，通過(guò)穿刺深入樣品內(nèi)部測(cè)試質(zhì)地剖面。該探頭可以用來(lái)測(cè)試餅干、威化等產(chǎn)品的破裂強(qiáng)度，從而分析餅干的硬度、脆性、咀嚼性等特性。

質(zhì)構(gòu)儀是目前上各個(gè)國(guó)家客觀評(píng)價(jià)食品品質(zhì)的主要儀器，它主要反映的是與力學(xué)特性有關(guān)的食品質(zhì)地特性。質(zhì)構(gòu)儀有較高的靈敏度和客觀性，并可對(duì)結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)量化處理，從而避免人為因素對(duì)食品品質(zhì)評(píng)價(jià)結(jié)果的主觀影響。面團(tuán)的質(zhì)構(gòu)特性是從物性方面反映面團(tuán)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和質(zhì)量狀況。質(zhì)構(gòu)儀作為量化測(cè)量?jī)x器，可以準(zhǔn)確地量化食品的質(zhì)構(gòu)特性指標(biāo)。通過(guò)對(duì)距離、時(shí)間和作用力這三者相互關(guān)系的處理和研究，獲得實(shí)驗(yàn)對(duì)象的質(zhì)構(gòu)測(cè)試結(jié)果。